Guías de preparación
Tres métodos, tres tazas distintas del mismo café. Cada guía tiene la receta exacta y los pasos.
Prensa francesa
1:16, 4:00
Cuerpo alto y textura densa, porque el filtro de metal deja pasar los aceites.
V60
1:16, 2:30 a 3:00
Taza limpia y de acidez clara, que muestra las notas de un café de origen.
Chemex
1:16 a 1:17, 4:00 a 5:00
Taza muy limpia y ligera, porque el filtro grueso retiene los aceites.
Calcula tu receta
Método
- gramos de café
- 31,5 g
- tiempo objetivo
- 4:00
Molienda gruesa, como sal marina. Agua a 92 a 96 °C.